愛媛の友人から送られてきたみかんが到着しました。愛媛みかんを食べるのは初めてかもしれない。私の住んでいる地域は三重県で、一応全国で11番目の産地である、伊勢や伊勢より少し南の南紀みかん、全国的な産地の和歌山産のみかんが流通することが殆どだか…

最近、漬けたり、発酵させて熟成させる食べ物を作ってテンションが上がっている事が多く、マイブームとなっています。自家製味噌、野菜の浅漬けなども作ったし、日本酒やワインもちょこちょこ購入していたり。そんなおりに、先日、知人の家で頂いた塩漬け豚…